방탄커피 탄생의 배경
방탄커피는 총알도 막아낼 만큼 강한 에너지를 얻을 수 있다고 해서 붙은 명칭이다
"버터 커피"로도 알려진 방탄 커피는 인기 있는 고지방 커피 음료로 최근 몇 년 동안 인체의 에너지 및 뇌의 집중력을 높이는 능력이 있다는 부분에서 관심을 많이 받고 있다.
방탄 커피의 기원은 티벳 사람들이 춥고 혹독한 히말라야 기후에서 영양을 공급하고 에너지를 유지하기 위해 수세기 동안 차와 야크 버터를 혼합해 마시던 티베트문화로 거슬러 올라갈 수 있습니다.
하지만 방탄커피의 현대판은 2000년대 초 Dave Asprey에 의해 대중화되었다.
2004년 Dave Asprey는 추운 티베트에서 하이킹을 한 뒤 지친 몸으로 게스트하우스를 들어갔을 때 여자 직원이 건네준 전통적인 버터 차(야크버터차)를 우연히 마시게 되었는데
그가 차를 마신후 몸이 되살아나는 것을 느꼈다고 한다. 당시 마셔도 마셔도 질리지 않았던 그 차에
후에 본인의 개념을 넣어 "방탄 커피"라고 부르는 자신만의 레시피 버전을 탄생시킨 것이다.
Dave Asprey는 커피, 풀을 먹인 버터 및 MCT 오일의 조합이 에너지 와 정신적으로 명료함을 줄 수 있는 등의 전반적인 성능을 높이는 데 도움이 되었다고 주장하는데 그가 티베트에서 귀국한뒤, 홍차를 끊여서 버터와 함께 믹서에 넣고 돌려보기도 하고, 동네의 중국소매점에 최고급 차를 사서 차를 타 보았으나 티베트에서 마신 차에 느낌은 느낄 수가 없었다. 그 후 버터를 브랜드별로 다 사서 시도를 해보았는데 결국 비결이 목초를 먹고 자란 소의 우유로 만든 무염버터를 사용해야 하는 것임을 확인할 수 있었다.
그가 추천하는 버터는 "케리 골드 퓨어 아이리시 버터" 또는 "뉴질랜드산 앵커버터"를 적합하다고 한다
(우리나라에서는 "케리 골드 퓨어 아이리시 버터"는 구하기 힘들지만, 다행히 "뉴질랜드산 앵커버터"는 어디서든 구할 수 있어요 ^^)
Dave Asprey는 주요 성분은 고품질 커피, 풀을 먹인 무염 버터 및 중쇄 트리글리세리드(MCT) 오일을 기본으로 목초를 먹고 자란 소의 우유로 만든 무염버터 등 이러한 요소를 결합하면 신체가 탄수화물 대신 지방을 연료로 연소시키는 케톤 생성 식단의 개념에 뿌리를 둔 지속적인 에너지와 향상된 인지 기능을 제공할 수 있다고 주장했다.
그는 자신의 블로그와 팟캐스트를 통해 대중에게 방탄 커피를 소개하고 자신의 경험과 음료의 장점을 공유하였으며, 시간이 지남에 따라 건강 애호가, 바이오해커 및 운동선수들 사이에서 충성스러운 추종자를 얻었으며 정신적 각성, 신체 성능 및 식욕 억제에 대한 효과에 대한 반응을 얻기 시작했다.
방탄 커피 레시피
준비재료: 고품질 원두커피(가급적 유기농) / 풀을 먹인 무염 버터(1~2큰술) / 중쇄 트리글리세리드(MCT) 오일 또는 코코넛 오일(1~2큰술) /뜨거운 물
만드는 법: 본인이 선호하는 방법으로 에스프레소 커피 한 잔을 추출합니다.
커피가 끓는 동안 풀을 먹인 버터와 MCT 오일을 블렌더에 넣습니다.
커피가 준비되면 버터와 MCT 오일( 코코넛 오일이나 팜핵 오일에서 추출한 지방의 일종으로 체내에서 쉽게 흡수되고 에너지로 전환되는 중쇄 트리글리세리드를 포함). 과 함께 블렌더에 붓습니다.
모든 재료를 고속으로 약 20~30초 동안 혼합하여 거품이 나고 크림 같은 질감이 될 때까지 섞은 뒤 머그잔에 방탄커피를 부어먹는다.
방탄커피는 구체적 과학적 증거가 부족함에도 불구하고 특히 저탄수화물, 케토제닉 다이어트 추종자들 사이에서 열렬한 지지를 받고 있습니다. 많은 애호가들이 아침 일과의 일부로 이 음료를 마신 후 더 집중하고 활력이 넘치며 만족감을 느낀다고 말하고 있다 (나의 경험상도 그렇다^^)
그러나 방탄커피의 고칼로리 함량이 모든 사람, 특히 체중 감량을 시도하는 사람들에게 적합하지 않을 수 있다고 주장하는 비평가들도 있습니다. 고칼로리 다이어트와 함께 방탄커피를 마시면 체중감소가 아닌 체중증가로 이어질 수 있다.
방탄커피가 인기를 얻으면서 다양한 제품과 상용 제품이 시장에 등장했다. 일부 커피숍에서는 다양한 취향과 선호도를 충족시키기 위해 콜라겐, 강장제, 향료와 같은 성분을 추가하여 자체 버전의 음료가 판매되고 있다.
즉석음료 캔이나 인스턴트 파우더 믹스 등 미리 포장된 방탄커피 제품도 구매가 가능해 블렌딩 없이 간편하게 음료를 즐길 수 있게 됐다.
결론적으로 방탄커피는 건강과 웰니스 커뮤니티에서 중요한 트렌드가 되었고 많은 사람들이 방탄커피를 일상에 접목시켰습니다. 건강에 관한 주장은 논쟁의 대상이 될 수 있고 개인차가 있을 수 있지만, 전 세계 수많은 커피 애호가들의 관심과 입맛을 사로잡았다는 사실을 부인할 수 없을 것이다.
다른 식습관과 마찬가지로 방탄커피를 일상적인 식단으로 만들기 전에 개인의 고유한 건강 요구 사항을 고려하고 방탄 커피에 접근하는 것이 중요할 것 같아요~!